Któż z nas nie uwielbia ciasta, a najlepiej ciasta z owocami? Można oczywiście wieść akademicki spór, co jest lepsze: czy wybrać eklerkę z kremem, brownie, czy tradycyjny serniczek, czy też może ciasto z owocami? My wiemy – oczywiście ciasto z owocami. 

Dobre ciasto z owocami zaspokoi każde, nawet najbardziej wybredne podniebienie. Takie ciasto pasuje do przeróżnych okoliczności – do eleganckiego przyjęcia w drogiej restauracji, do pikniku w parku, czy nad rzeką, jest też idealną przekąską do kawy na leniwe niedzielne popołudnie albo na przysłowiowe imieniny u cioci.

Ile gospodyń czy gospodarzy, tyle przepisów i pomysłów na udane ciasto z owocami. Jedni wybierają ciasto drożdżowe, inni kruche, francuskie lub biszkoptowe. Co wytrwalsi w eksperymentowaniu i chcący zaimponować gościom, pokuszą się na przykład o bezę z owocami, choć trzeba przyznać, że ta pozycja jest dość trudna. Wybór bazy, z której będzie zrobione nasze ciasto, to dopiero początek przygody pod nazwą “ciasto z owocami”. Kolejnym krokiem jest wybór owoców. 

Jakie owoce są najlepsze do ciasta?

Tutaj na szczęście z pomocą przychodzi sezonowość naszego klimatu. Najlepszym rozwiązaniem jest korzystanie z dobrodziejstw natury. Przez całą zimę czekamy, aż wreszcie nastanie wiosna, a przyroda obdaruje nas przepysznymi owocami. Jak tylko zrobi się ciepło, otwieramy sezon na przepyszne bułeczki z rabarbarem, truskawkami czy wreszcie z jagodami. 

Kolejnym owocem godnym uwagi w sezonowym kalendarzu wypieków są wiśnie. Te kwaskowe owoce idealnie komponują się z wieloma wypiekami. Gdy lato zaczyna się powoli kończyć, zaczyna się sezon na śliwki. Jak Polska długa i szeroka wszyscy od sierpnia wypiekają ciasto drożdżowe albo kruche ze śliwkami. 

Wyśmienitym dodatkiem do ciasta z owocami są także borówki i maliny, jednak te owoce najlepiej używać w wersji “na zimno”, czyli do sernika albo do tarty z budyniowym podłożem.

No i wreszcie przyszedł czas na niezłomne i ponadczasowe jabłka. Jabłka królują zarówno w polskiej kuchni, jak i polskim cukiernictwie. Jabłka to bezmała nasza duma narodowa. Przetwarzane chyba na wszystkie możliwe sposoby stanowią podstawowy dodatek do wielu dań, czy to mięsnych, czy cukierniczych, wytrawnych i słodkich, na zimno i na ciepło. Gdyby kiedyś orzeł w koronie nie rozgościł się jako symbol w polskim godle, z powodzeniem mogłoby zostać nim jabłko 😉 

Ciasto z owocami w domu czy z cukierni?

Czujesz smak tych wszystkich pysznych ciast z owocami, o których wspomnieliśmy? Czujesz, jak uroczo pachnie w domu świeżym ciastem z rabarbarem albo ze śliwkami? W takim razie mamy dla Ciebie prezent – coś specjalnie od nas!

Oto najprostszy na świecie przepis na ciasto z owocami na spodzie biszkoptowym.

Składniki:

• ½ kostki masła
• 1 szklanka cukru
• 3 całe jajka
• 1 szklanka mąki pszennej
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia

Masło w temperaturze pokojowej należy utrzeć razem z cukrem. Dodać jajka i ponownie utrzeć. Następnie dodać mąkę wraz z proszkiem do pieczenia. Ciasto wyłożyć do foremki (taka ilość wystarcza na tortownicę o średnicy 24 cm). Na wierzch ciasta wyłożyć wybrane przez siebie owoce. Tortownicę włożyć do zimnego piekarnika i piec w temperaturze 180 stopni Celsjusza przez 45 minut. Po upieczeniu można posypać cukrem pudrem.

Do tego ciasta nadają się absolutnie wszystkie polskie owoce, o których wspomnieliśmy wcześniej. Przepysznie smakuje z rabarbarem, truskawkami czy wiśniami, śliwki sprawdzą się równie wyśmienicie, ale naszym zdaniem bezkonkurencyjnie wygrywa jabłko. 

Mamy jeszcze jeden prezent dla Ciebie!

Jeśli jesteś zmęczony, brak Ci czasu czy inspiracji, gonią Cię obowiązki i nie wiesz, jak za wszystkim nadążyć, do dyspozycji jesteśmy my! 

Doskonałe wypieki znajdziesz w piekarni Z pieca rodem. Zawsze w naszej ofercie czekają na Ciebie wyśmienite ciasta z owocami, choć sami przyznajemy, że wybór między ciastem z truskawkami albo z jagodami może być bardzo, bardzo trudny!